オーガニックカフェ「BiOcafe」は渋谷にあります。　

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「食べてキレイになる」をテーマに大人の女性が日常に使える素材にこだわった渋谷のオーガニックカフェです。

新作ベーグルを開発第２弾！ちょっと日本的な素材で。

BiOcafe新作ベーグル試作第2弾素材「梅」を使用したベーグルを作ってみました。

梅を多く入れてしまうと、発酵が難しいので多少抑えて作ってみました。隠し味として昆布茶を入れてみました。ほんのりとした酸味と塩味に仕上げたのですが、塩味の方が強くなってしまい、スタッフの間では「いちご」の方が人気は高かった・・・。

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