オーガニックカフェ「BiOcafe」は渋谷にあります。　

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「食べてキレイになる」をテーマに大人の女性が日常に使える素材にこだわった渋谷のオーガニックカフェです。

新作ベーグルを開発しています。試作はこんな感じ・・・

BiOcafeモバイル会員掲示板から書き込みを元に、新作ベーグル試作第１弾素材「いちご」を使用したベーグルを作ってみました。

フレッシュを使用したかったのですが、水分が出すぎてしまうため、ドライを使用してみました。手作りのいちごジャム、いちごのリキュールを練りこんで、ほのかな甘味、そしてピンク色が女の子っぽい感じです。改良点としては、ドライいちごをもう少し増やしてよいかも・・・。いちごのツブツブの食感が予想以上に美味しいです。

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