オーガニックカフェ「BiOcafe」は渋谷にあります。　 http://www.biocafe.jp/ 「食べてキレイになる」をテーマに大人の女性が日常に使える素材にこだわった渋谷のオーガニックカフェです。 ja Copyright 2012 Sun, 06 May 2012 22:30:35 +0900 http://www.movabletype.org/?v=3.151-ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ５／７～５／１８（土日を除く）のビジネスランチ「おばあちゃんの野菜だけボルシチ」 ボルシチが世界三大スープの一つだということを皆様はご存知ですか？
実は、知り合いのロシア人の女の子からヒントを得たわけですが、そのボルシチをＢｉＯｃａｆｅ風にアレンジしてみました！
肉や添加物を一切使わず、野菜と豆だけで作ったこのスープ。
なんでこんなに甘いの？と思われるかもしれません。
そのわけは、じっくりじっくり炒められた野菜たちの優しい甘さなのです。
スープの上にはＢｉＯｃａｆｅ特製のケフィア入り植物性サワークリームを乗せて・・・
一緒に食べたらロシアの空気を味わえてしまうかもしれません♪
さて、このボルシチ・・・
玉葱、人参、じゃがいもなどの野菜がモリモリ入ってるんです。
そしてボルシチには欠かせない真っ赤なビーツもたっぷりです。
ビーツは、飲む輸血と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム､鉄、カリウム、が豊富で、同様にビタミンＡ、Ｃ、そして食物繊維も豊富に含まれています。
体内に取り入れることにより、免疫力を高め、整腸作用、便秘解消、貧血予防などの効果もあります。
ひよこ豆は、タンパク質、ビタミンＢ1、カルシウム、カリウムを含んでいます。
ビタミンＢ1が疲労回復に、カリウムが高血圧予防に効果があります。またひよこ豆は食物繊維も多く、便秘、大腸ガン予防も期待できます。
「おばあちゃんの野菜だけボルシチ」を食べて、ロシアの女の子たちよりもキレイに美しく、そして元気になりましょう！

￥９８０

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詳細はこちら

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￥６００

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￥２３０

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ゴロッとしたさつま芋は食物繊維とビタミンＣで美肌を。小豆で体内の活性酵素を取り除いてくれるポリフェノールでしわ、たるみの予防に。しかもベーグル生地にも練り込みましたのでしっかりと味・風味を感じてもらえると思います。さらに、ミネラル豊富な全粒粉、玄米粉やベーグルには珍しいおからも入り、女性には嬉しいイソフラボンで女子力ＵＰに繋がると思います。

￥２５０

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新玉葱とレンズ豆と干しぶどうのコンソメスープ ハーブの香り
若鶏と赤米と黒米のガランティーヌ　クリーミーマッシュポテトを添えて
長芋と豆乳のジェラート
有機天然酵母使用　自家製ブレッド

￥３２００

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・赤土有機野菜のスチーム
・春のビーツベリーサラダ
・海老と春野菜とどっさりおからのスチームオムレツ

■お好きなスープを以下より1種類お選び下さい
・筍とこんにゃく粉の繊維ポタージュ
・新玉葱とレンズ豆と干しぶどうのコンソメスープ ハーブの香り

■お好きなメイン料理を以下より1種類お選び下さい
・植物性ラザニア
・若鶏と赤米と黒米のガランティーヌ　クリーミーマッシュポテトを添えて
・舌平目と海老のハーブグラタン

￥３4００

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筍とこんにゃく粉の繊維ポタージュ
植物性ラザニア
長芋と豆乳のジェラート
有機天然酵母使用　自家製ブレッド

￥２９００

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￥７５０

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￥９００

]]> http://www.biocafe.jp/mt/archives/2012/02/29/001107.html http://www.biocafe.jp/mt/archives/2012/02/29/001107.html 012_cafe_list Wed, 29 Feb 2012 17:09:40 +0900 海老と春野菜とどっさりおからのスチームオムレツ〈サラダ・パン付） 玉子、おから、海老、空豆、アスパラ、豆乳、アンチョビ

￥１４００

]]> http://www.biocafe.jp/mt/archives/2012/02/29/001106.html http://www.biocafe.jp/mt/archives/2012/02/29/001106.html 011_lunch_list Wed, 29 Feb 2012 17:08:40 +0900 春のビーツベリーサラダ(パン付) グリーンリーフ、ブルーベリー、いちご、ヨーグルト、牛乳、きくらげ

￥１３００

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￥１３００

]]> http://www.biocafe.jp/mt/archives/2012/02/29/001104.html http://www.biocafe.jp/mt/archives/2012/02/29/001104.html 011_lunch_list Wed, 29 Feb 2012 17:04:10 +0900 新玉葱とレンズ豆と干しぶどうのコンソメスープ ハーブの香り 新玉葱、レンズ豆、干しぶどう、紅茶、セルフィーユ、ディル

￥９００

]]> http://www.biocafe.jp/mt/archives/2012/02/29/001103.html http://www.biocafe.jp/mt/archives/2012/02/29/001103.html 010_dinner_list Wed, 29 Feb 2012 16:20:24 +0900 筍とこんにゃく粉の繊維ポタージュ たけのこ、玉葱、ココナッツミルク、ゆかり

￥７５０

]]> http://www.biocafe.jp/mt/archives/2012/02/29/001102.html http://www.biocafe.jp/mt/archives/2012/02/29/001102.html 010_dinner_list Wed, 29 Feb 2012 16:18:57 +0900