オーガニックカフェ「BiOcafe」は渋谷にあります。

９月の平日パン「手作りリコッタチーズとバナナのパン」

販売期間　９月１日～３０日
「手作りリコッタチーズとバナナのパン」

バナナの甘みとクセのないリコッタチーズの爽やかな組合せ。

￥２２０

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８／３０～９／６（土日を除く）のビジネスランチ「植物性ラザニア」

８月３０日～９月６日（土日を除く）のビジネスランチ
「植物性ラザニア」

今回のビジネスランチは「植物性ラザニア」です。ラザニア麺の代わりに、今旬のなす、じゃがいも、トマトを重ねて、たかきびをたっぷり使用したミートソース風ソースと、クリーミーな豆乳のホワイトソースでラザニアを再現しました。お肉みたいな食感のたかきびには、カリウム、ナトリウム、鉄、マグネシウムなどのミネラル類やビタミンＢ群、食物繊維が豊富に含まれています。特にこのカリウムは体内の塩分を調整して高血圧を予防し、塩分バランスを整えてくれるので、熱中症の引き金となる塩分バランスの崩れを修正して、体を健康な状態に保ってくれるのです。暑い日が続く今だからこそ、まさにうってつけの食材と言えるのです。また、アレルギー成分のアレルゲンが非常に少ないため、アレルギー代替食品としても注目されている優秀な穀物なのです。

たかきびのほのかな甘みとじっくりと煮込んだミートソース風ソースに、あっさりと仕上げた豆乳のホワイトソースが一体となり、とてもまろやかな仕上がりになっています。

まだまだ暑い日が続くので、夏バテ防止や熱中症予防に「植物性ラザニア」を食べて乗り切りましょう！ボリュームありますが植物性なので、さらっと召し上がれますヨ！

￥９８０

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アンケートベーグル第4弾カレンツ

￥２３０

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アンケートベーグル第3弾NY

今までにないカリカリした食感、ニューヨークスタイルのシンプルなプレーンベーグルです。多くの方に喜んでいただけるよう、お値段はお手頃価格なんと170円！

￥１７０

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アンケートベーグル第2弾てぼう豆と抹茶

抹茶の風味豊かな生地に、てぼう豆を混ぜ込みました。てぼう豆とは、いんげん豆の仲間で和菓子によく使われているお豆。食物繊維が豊富でおなかをすっきりさせてくれます。抹茶のカテキンは、悪玉コレステロールの酸化を防ぐ効果があります。

￥２３０

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美肌コース／２０１０・夏

苦味野菜サラダコラーゲンジュレ
桃と豆乳の豚皮コラーゲンジュレスープ
緑茶で下茹でした鹿児島県産茶美豚のトマト煮込み
豆乳カモミールときびのアイス
有機天然酵母使用　自家製ブレッド

￥３０００

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アスリートコース／２０１０・夏

おからと豆乳の麦めしオーブンオムレツ
ブロッコリーと大麦の植物性ポタージュ
若鶏の低温調理コンフィ　大麦とレンズ豆のブルーベリーバルサミコソース
豆乳カモミールときびのアイス
有機天然酵母使用　自家製ブレッド

￥３２００

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リセットコース／２０１０・夏

赤土有機野菜のスチーム
ブロッコリーと大麦の植物性ポタージュ
夏だからこそベジローフの辛いトマトポトフ
豆乳カモミールときびのアイス
有機天然酵母使用　自家製ブレッド

￥２９００

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Fe（鉄）スキンクリアジュース

小松菜、りんご、レモン

￥７５０

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紫ポテトと有機パルミジャーノチーズのスイートファイバー

￥６００

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アニス黒豆を散らしたじゃがいもと人参とおからのマッシュグリーンサラダ (パン付）

黒豆、スターアニス、じゃがいも、人参、おから、レタス、トレビス

￥１２００

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土日祝だけのスパイスが効いた植物性大人カレー

しょうが、にんにく、トマト、玉葱、ヤングコーン、黄ピーマン、なす、ほうれん草、ガラムマサラ、クミン、コリアンダ、ターメリック、アーモンド、くるみ、ココナッツミルク、豆乳、薄力粉、鷹の爪、玄米

￥１３００

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黒豚と彩り八宝菜のケフィアトマトソース　10穀ライス（サラダ・パン付）

黒豚、１０穀ライス、なす、エリンギ、玉葱、オクラ、ブロッコリー、赤ピーマン、人参、キャベツ、トマト、ケフィア

￥１４００

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おからと豆乳の麦めしオーブンオムレツ（サラダ・パン付）

玉子、おから、豆乳、アンチョビ、鶏肉、トマト、大麦、ほうれん草