実は、知り合いのロシア人の女の子からヒントを得たわけですが、そのボルシチをＢｉＯｃａｆｅ風にアレンジしてみました！
肉や添加物を一切使わず、野菜と豆だけで作ったこのスープ。
なんでこんなに甘いの？と思われるかもしれません。
そのわけは、じっくりじっくり炒められた野菜たちの優しい甘さなのです。
スープの上にはＢｉＯｃａｆｅ特製のケフィア入り植物性サワークリームを乗せて・・・
一緒に食べたらロシアの空気を味わえてしまうかもしれません♪
さて、このボルシチ・・・
玉葱、人参、じゃがいもなどの野菜がモリモリ入ってるんです。
そしてボルシチには欠かせない真っ赤なビーツもたっぷりです。
ビーツは、飲む輸血と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム､鉄、カリウム、が豊富で、同様にビタミンＡ、Ｃ、そして食物繊維も豊富に含まれています。
体内に取り入れることにより、免疫力を高め、整腸作用、便秘解消、貧血予防などの効果もあります。
ひよこ豆は、タンパク質、ビタミンＢ1、カルシウム、カリウムを含んでいます。
ビタミンＢ1が疲労回復に、カリウムが高血圧予防に効果があります。またひよこ豆は食物繊維も多く、便秘、大腸ガン予防も期待できます。
「おばあちゃんの野菜だけボルシチ」を食べて、ロシアの女の子たちよりもキレイに美しく、そして元気になりましょう！
￥９８０
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